Το σωματείο ΕΕΔΥΠΠΠ καλεί ενδιαφερόμενους επιστήμονες με σχετικό γνωστικό αντικείμενο, για τη συγκρότηση επιστημονικής επιτροπής, έργο της οποίας θα είναι η ανάπτυξη, εφαρμογή και διάχυση βέλτιστων πρακτικών για την ασφάλεια του πάγου και των σχετιζόμενων συστημάτων, ώστε να είναι πιο αποτελεσματική η υγειονομική συντήρηση των παγομηχανών
Κυριότεροι λόγοι που οδήγησαν στην ανάληψη αυτής της πρωτοβουλίας
1. Κύριος στόχος της ΕΕΔΥΠΠΠ είναι η προστασία της δημόσιας υγείας, ο οποίος θα επιτευχθεί μέσω του αποτελεσματικού καθαρισμού και απολύμανσης του εξοπλισμού παραγωγής πάγου, καθώς και την προώθηση επιστημονικής γνώσης και βέλτιστων πρακτικών.
2. Σύμφωνα με μελέτες της αγοράς και εργαστηριακών αναλύσεων πανεπιστημιακών φορέων, οι παγομηχανές αποτελούν πηγή μικροβιακής επιμόλυνσης του πάγου, εάν δεν τηρούνται αυστηρές διαδικασίες υγειονομικής συντήρησής τους.
3. Η αναγκαιότητα για τεκμηρίωση, πιστοποίηση και ιχνηλασιμότητα αυτών των υπηρεσιών, είναι καθοριστική για τη συμμόρφωση με το νομοθετικό και κανονιστικό πλαίσιο της υγιεινής τροφίμων.
Σκοπός της Επιτροπής
Η προτεινόμενη επιστημονική επιτροπή η οποία θα αποτελείτε από πέντε (5) μέλη θα έχει τις ακόλουθες αρμοδιότητες:
– Κατάρτιση κατευθυντήριων οδηγιών για τον καθαρισμό, απολύμανση, διαχείριση βιοφίλμ και μικροβιακού φορτίου σε παγομηχανές.
– Σύνταξη τεκμηριωμένων πρωτοκόλλων και μεθόδων ελέγχου των παγομηχανών.
– Ενημέρωση επιχειρήσεων και χρηστών παγομηχανών.
Πρόσκληση Συμμετοχής
Δεδομένου ότι ο πάγος θεωρείται τρόφιμο, η ΕΕΔΥΠΠΠ καλεί επιστήμονες, φορείς και ειδικούς στους τομείς της υγειονομικής συντήρησης , της μικροβιολογίας τροφίμων, της ασφάλειας τροφίμων και της τεχνολογίας εξοπλισμού παραγωγής πάγου, να εκδηλώσουν ενδιαφέρον για τη συμμετοχή τους στην επιτροπή.
Παρακαλούνται οι ενδιαφερόμενοι να αποστείλουν βιογραφικό σημείωμα έως την 25 / 11 /2025 στην ηλεκτρονική διεύθυνση info@eedyppp.gr
Οφέλη από τη σύσταση της επιτροπής
– Ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών, των επιχειρήσεων και των ελεγκτικών αρχών.
– Μείωση των κινδύνων μόλυνσης σε συστήματα παραγωγής πάγου.
– Ενίσχυση της καινοτομίας και της τεχνογνωσίας στον τομέα παραγωγής πάγου.
– Προώθηση βιώσιμων και πιστοποιημένων διαδικασιών.
Επικοινωνία
ΕΕΔΥΠΠΠ (Ένωση Επαγγελματιών Διασφάλισης όρων υγιεινής και Ποιότητας Πόσιμου Πάγου )
Ιστοσελίδα: www.eedyppp.gr
Ηλεκτρονική διεύθυνση: info@eedyppp.gr
Τηλέφωνο: +30 694 8896131
Πηγή: https://eedyppp.gr/blog/systasi-epistimonikis-epitropis
