Βιβλιογραφία

Ο πάγος του εμπορίου θα πρέπει να είναι ασφαλής για κατανάλωση και ίδιας ποιότητας με το πόσιμο νερό.

Ο πάγος είναι πιθανό να μολυνθεί από σωματίδια που μεταφέρονται μέσω του αέρα, μολυσμένα χέρια ή από βρώμικα σκεύη.

Ο πάγος που χρησιμοποιείται για ανθρώπινη κατανάλωση μπορεί να αποτελέσει μέσο μόλυνσης.

Νοσοκομειακή μελέτη των παγομηχανών, η βακτηριολογία τους, ο σχεδιασμός τους και η χρήση τους

Μικροβιολογική ποιότητα του πάγου στα νοσοκομεία και γενικότερα στην καθημερινή χρήση του.

Πιστοποιητικό υγιεινότητας θα πρέπει να συνοδεύει τον πάγο που προορίζεται για την συντήρηση των τροφίμων στις αγορές.

Φυσική, χημική και μικροβιολογική ποιότητα του πάγου που χρησιμοποιείται σε κρύα ποτά και τρόφιμα στην Ελλάδα και οι επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.

Διπλωματική εργασία η οποία πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο Υγιεινής του Πανεπιστημίου Πατρών.