Μικροβιολογική ποιότητα του πάγου που χρησιμοποιείται στα κρύα τρόφιμα

Ο πάγος που χρησιμοποιείται για ανθρώπινη κατανάλωση ή για ψύξη τροφίμων μπορεί να μολυνθεί με παθογόνους μικροοργανισμούς και μπορεί να γίνει μέσο για ανθρώπινη μόλυνση. Food microbiology (2002)

Μπορείτε να τη δείτε αναλητικά ΕΔΩ.